甘海老塩辛
日本海で獲れた新鮮な甘エビを塩麹と合わせ、塩辛に仕立てました。
プレミアムサーモン昆布重ね巻
銀鮭と昆布をミルフィーユ状に重ねた逸品。中骨もやわらかく、そのまま食べられます。
たこ柔らか煮
新鮮なたこを利尻昆布の出汁で柔らかく茹で上げました。奥深い味わいと歯ごたえの良さが自慢の逸品です。
知内産 牡蛎のしぐれ煮
知内産 牡蠣の旨みをそのままに、食べやすいしぐれ煮に仕立てました。凝縮された旨みをお楽しみください。
昆布だしいくら
北海道で水揚げされるマス（鱒）から採れるいくらを、利尻昆布だしの効いただし醤油で仕立てました。
礼文島産 島雲丹一夜漬
ウニに食塩を加え熟成させた一夜漬は、生ウニよりも濃厚で味わい深いものに仕上がりました。
